Lebensmittelsicherheit
Die Lebensmittelkontrolle ist im eidgenössischen Lebensmittelgesetz geregelt. Die Kantone sind dafür die Vollzugsorgane.
Rechtliche Grundlagen
Bundesebene
- Lebensmittelgesetz LMG (SR 817.0)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung LGV (SR 817.02)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Pestizidrückstände in oder auf Erzeugnissen pflanzlicher und tierischer Herkunft (VPRH)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI betreffend die Information über Lebensmittel (SR 817.022.16)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über Lebensmittel pflanzlicher Herkunft, Pilze und Speisesalz (SR 817.022.17)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über Getränke (SR 817.022.12)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des WBF über die Ermittlung des Schlachtgewichts (SGV) (SR 916.341.1)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über Nahrungsergänzungsmittel (SR 817.022.14)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über die Höchstgehalte für Kontaminanten (SR 817.022.15)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über neuartige Lebensmittel (SR 817.022.2)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über Aromen und Lebensmittelzutaten mit Aromaeigenschaften in und auf Lebensmitteln (SR 817.022.41)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf (VLBE)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über Lebensmittel tierischer Herkunft (SR 817.022.108)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Zusatzstoffverordnung ZUV (SR 817.022.31)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung des EDI über den Zusatz von Vitaminen, Mineralstoffen und sonstigen Stoffen in Lebensmitteln (VZVM)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über gentechnisch veränderte Lebensmittel VGVL (SR 817.022.51)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über Bedarfsgegenstände (SR 817.023.21)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Veordnung über kosmetische Mittel VKos (SR 817.023.31)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über Gegenstände für den Humankontakt (SR 817.023.041)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über Aerosolpackungen (SR 817.023.61)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Hygieneverordnung HyV (SR 817.024.1)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über den Vollzug der Lebensmittelgesetzgebung LMVV (SR 817.042)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Spielzeugverordnung VSS (SR 817.023.11)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über das Schlachten und die Fleischkontrolle VSFK (SR 817.190)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die Hygiene beim Schlachten VHyS (SR 817.190.1)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die Lebensmittelkontrolle in der Armee VLKA (SR 817.45)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die Lebensmittel-Selbstkontrolle in der Armee und ihre Überprüfung (SR 817.451)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Bundesgesetz zum Schutz vor Passivrauchen (SR 818.31)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Passivrauchschutzverordnung PaRV (SR 818.311)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über den Schutz von Ursprungsbezeichnungen und geographischen Angaben für landwirtschaftliche Erzeugnisse und verarbeitete landwirtschaftliche Erzeugnisse GUB/GGA-Verordnung (SR 910.12)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die Kontrolle der GUB und GGA (SR 910.124)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Bio-Verordnung (SR 910.18)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die biologische Landwirtschaft (SR 910.181)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Berg- und Alp-Verordnung BAlV (SR 910.19)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die Primärproduktion VPrP (SR 916.020)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Geflügelkennzeichnungsverordnung GKZV (SR 916.342)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Eierverordnung EiV (SR 916.371)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Landwirtschaftliche Deklarationsverordnung LDV (SR 916.51)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über die von der Deklarationspflicht befreiten Länder nach landwirtschaftlicher Deklarationsverordnung LDV-Länderliste (SR 916.511)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Mengenangabeverordnung MeAV (SR 941.204)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Preisbekanntgabeverordnung PBV (SR 942.211)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Bundesgesetz über die technischen Handelshemmnisse THG (SR 946.51)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verordnung über das Inverkehrbringen von Produkten nach ausländischen Vorschriften VIPaV (SR 946.513.8)(öffnet in einem neuen Fenster)
Kantonsebene
- Gesundheitsgesetz GesG (SAR 301.100)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Gastgewerbegesetz GGG (SAR 970.100)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Gastgewerbeverordnung GGV (SAR 970.111)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Lebensmittel- und Gebrauchsgegenständeverordnung, LGgV (SAR 361.112)(öffnet in einem neuen Fenster)
- Weinbauverordnung (SAR 915.712)(öffnet in einem neuen Fenster)
Verbände
- Gastro Suisse(öffnet in einem neuen Fenster)
- Hotellerie Suisse(öffnet in einem neuen Fenster)
- Cafetier Suisse(öffnet in einem neuen Fenster)
- Gastro Aargau(öffnet in einem neuen Fenster)
- Schweizer Fleisch-Fachverband SFF(öffnet in einem neuen Fenster)
- Aargauer Metzgermeisterverband(öffnet in einem neuen Fenster)
- Schweizer Bäcker-Confiseure(öffnet in einem neuen Fenster)
- Aargauer Bäcker-Confiseurmeisterverband ABCV(öffnet in einem neuen Fenster)
- Fromarte - Die Schweizer Käsespezialisten(öffnet in einem neuen Fenster)
- Branchenverband Aargauer Wein(öffnet in einem neuen Fenster)
- Verband für selbständige Lebensmittel-Detaillisten VELEDES(öffnet in einem neuen Fenster)