Die Lebensmittelkontrolle ist im eidgenössischen Lebensmittelgesetz geregelt. Die Kantone sind dafür die Vollzugsorgane.
Ill.: H. Bossard © Kanton Aargau
Hier finden Sie weitergehende Informationen, Dokumente und Links zu folgenden Themen, die im Aufgabenbereich der Lebensmittelkontrolle liegen:
- Lebensmittelinspektorat (Melde- und Bewilligungspflicht, Merkblätter, Passivraucherschutz, Selbstkontrollkonzept, Wirtefachprüfung, Gastgewerberecht)
- Lebensmitteluntersuchungen
- Gebrauchsgegenstände
- Pilzkontrolle
- Trinkwasser
- Badewasser
- Exportzertifikate
- Messwesen
Die wichtigsten Instrumente der Lebensmittelkontrolle sind regelmässige und risikobasierte Betriebsinspektionen sowie Laboruntersuchungen. Sie sollen den hygienischen Umgang mit Lebensmitteln sicherstellen, und die Konsumentinnen und Konsumenten vor Lebensmitteln und Gebrauchsgegenständen schützen, die die Gesundheit gefährden.