Lebensmittelkontrolle: Jubiläumsschrift zum Hundertsten
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Amt für Verbraucherschutz blickt auf der Zeitachse zurück bis zum 1. Juli 1909
Zuerst heftig bekämpft und heute gefeiert: Das Lebensmittelgesetz wird hundert Jahre alt. Das Amt für Verbraucherschutz schaut zurück und macht sich Gedanken zur Zukunft der Lebensmittelkontrolle – fein säuberlich zusammengetragen in einer Jubiläumsschrift.
Zum 100-Jahr-Jubiläum der Lebensmittelkontrolle Aargau hat das fachlich zuständige Amt, das Amt für Verbraucherschutz, eine Jubiläumsschrift verfasst. Auf rund 60 Seiten gibt die im Magazinformat erschienene Printausgabe einen umfassenden Überblick über Vergangenes, Aktuelles und Zukünftiges im Rahmen der Lebensmittelkontrolle. Dabei kommen neben der zuständigen Regierungsrätin und Vorsteherin des Departements Gesundheit und Soziales, Susanne Hochuli, auch Zeitzeugen zu Wort. Zudem hat die Verfasserin der Jubiläumsschrift, Doris Rütimann, verschiedene Jahresberichte der Kantonschemiker nach Grundsätzen und Episoden aus der 100-jährigen Geschichte der Lebensmittelkontrolle im Kanton Aargau zusammengetragen. Dabei sind einige durchaus heitere Schmankerl ans Tageslicht gekommen.
"In der Bierwurst ist kein Bier"
So stellt der heutige Amtsleiter, Peter Grütter, in seinem Jahresbericht 1991 zur Deklaration einiger Lebensmittel grundsätzlich fest: "In der Bierwurst ist kein Bier; eine 'Chämi'-Wurst war nie im Kamin; Holzofen-Brot ist weder aus Holz noch in einem hölzernen Ofen gebacken worden; ein Rahm-Schnitzel ist trotzdem aus Fleisch und bei der 'Buure-Metzgete' wird kein Bauer geschlachtet."
Selbstverständlich stehen solche Aussage in einem grösseren Zusammenhang: Mit der Entwicklung der Aufgaben der Lebensmittelkontrolle und der Menschen, die für sie verantwortlich waren und es heute noch sind. In den ersten hundert Jahren, seit es das kantonale Laboratorium gibt, haben fünf Kantonschemiker die Geschicke der Lebensmittelkontrolle geprägt: Johann Werder (1909-1924), Karl Wiss (1924-1949), Claudio Mosca (1950-1968), Hans-Rudolf Weilenmann (1968-1989) und seit 1990 Peter Grütter.
"Wir werden die Lebensmittelkontrolle noch lange brauchen"
Zum Auftakt des zweiten Jahrhunderts der Lebensmittelkontrolle kommen auch die Bewilligungen für die "Raucherbetriebe" ins Portefeuille des Amts für Verbraucherschutz. "Wir werden die Lebensmittelkontrolle noch lange brauchen", meint deshalb Regierungsrätin Hochuli in ihrem Editorial.
Das Amt für Verbraucherschutz feiert das 100-Jahr-Jubiläum der Lebensmittelkontrolle im Rahmen eines schlichten Anlasses im Grossratsgebäude. Gleichzeitig findet die Vernissage der Jubiläumsschrift "100 Jahre Lebensmittelkontrolle Aargau" statt.
Das Kantonale Laboratorium ist nach der Zusammenlegung mit dem Kantonalen Veterinärdienst seit dem 1. September 2005 als Amt für Verbraucherschutz im Departement Gesundheit und Soziales eingegliedert.
Die Jubiläumsschrift kann unter www.ag.ch/verbraucherschutz heruntergeladen werden. Einzelne Print-Exemplare können kostenlos beim Amt für Verbraucherschutz, doris.ruetimann@ag.ch, bezogen werden.