Wirtefachprüfung

Wer einen Betrieb führt, in dem gewerbsmässig Speisen und Getränke zum Konsum an Ort und Stelle abgegeben werden, benötigt einen aargauischen oder vom Kanton anerkannten Fähigkeitsausweis.

Prüfungsdaten 2017

Freitag, 23. Februar 2018
Freitag, 27. April 2018
Freitag, 15. Juni 2018
Freitag, 21. September 2018
Freitag, 23. November 2018

Die Prüfung findet statt im:

BZU Bildungszentrum Unterentfelden (Aula)
Suhrenmattstrasse 48
5035 Unterentfelden

Prüfungsgebühren

Pro Prüfungsfach Fr. 120.-; vollständige Prüfung Fr. 480.-

Die Prüfungsgebühren sind vor der Prüfung fristgerecht zu begleichen. Bei nicht fristgerechter Zahlung der Prüfungsgebühren ist eine Teilnahme ausgeschlossen.

Auskunft/Anmeldung

Wirteprüfungskommission
Herr Christoph Müller
Aegerten 11
5742 Kölliken

Tel.: 062 723 54 75

Wer wird zur Wirtefachprüfung zugelassen?

Zur Wirtefachprüfung wird zugelassen, wer eine praktische Tätigkeit von mindestens sechs Monaten nachweist, bei der die erforderlichen praktischen Kenntnisse über die Hygiene erworben werden konnten.

Was wird geprüft?

Die Wirtefachprüfung erstreckt sich über folgende Prüfungsfächer:

  • Gastgewerberecht (inklusive Alkoholgesetzgebung) sowie betriebsbezogeneRechtsvorschriften der Bau- und Umweltschutzgesetzgebung (inklusive Brandschutzvorschriften)
  • Lebensmittelrecht
  • Personalrecht (Arbeitsrecht, Ausländerrecht, Sozialversicherungsrecht)
  • Rechtsvorschriften über die kaufmännische Buchführung und das Steuerwesen

Jedes Prüfungsfach wird 90 Minuten schriftlich geprüft. Prüfungssprache ist Deutsch.

Die Prüfungsfächer können einzeln abgelegt werden, wobei die ganze Wirtefachprüfung innerhalb von zwei Jahren seit der ersten Teilprüfung zu absolvieren ist.

Wann gilt die Prüfung als bestanden?

Die Wirtefachprüfung gilt als bestanden, wenn

  • die Durchschnittsnote der Fachnoten den Wert von 4.0 erreicht
  • und höchstens eine Fachnote unter 4.0 liegt, der Wert von 3.0 aber nicht unterschritten wird.

Gibt es die Möglichkeit einer Nachprüfung?

Kandidatinnen und Kandidaten, die in höchstens zwei Prüfungsfächern die Note 4.0 nicht erreichen, können die betreffenden Fächer im Rahmen der ordentlichen Wirtefachprüfung wiederholen.

Die Wiederholung der Nachprüfung ist ausgeschlossen.

Wie bereite ich mich auf die Prüfung vor?

Es ist jeder Teilnehmerin/jedem Teilnehmer selbst überlassen, sich auf die Prüfung vorzubereiten.

Das nötige Fachwissen können Sie sich selbst aneignen oder private Kursangebote nutzen. Der Kanton Aargau unterstützt das Kursangebot von GastroAargau, in dem Fachspezialisten aus der kantonalen Verwaltung unterrichten.